紫米(黑糯米)

描述

散裝米和真空米如何選擇？

• 散裝米，與真空米，差別在於 保存期限。如果有冰箱可以密封冷藏，基本上買散裝米就好，約可保鮮 2 個月。
• 如果必須 常溫保存，散裝米 夏季炎熱可放 1～2 週，春秋溫和可放 1 個月，冬季寒冷可放 2 個月左右；真空米 可放 6 個月左右。
• 雖然買真空米可以保存半年之久，但我們都還是建議消費者，單次購買 15～20 天份，吃完再買，是比較新鮮好吃的！

產品資訊

【產品介紹】

紫米就是黑糯米，富含多種維生素、礦物質、鐵質，以及天然黑色素與四種必須氨基酸，營養價值高。

黑糯米一年有二期收穫，每年的六月和十一月是收成期，但因栽培管理不易，全年每公頃產量遠低於一般水稻，大約是水稻的二分之一不到，產量不算多。

有趣的是，原來一開始黑糯米的稻穗是綠色的，隨著稻穗的成熟，稻榖才會漸漸轉變顏色，成為黑紫色。

 

【產品規格】

• 品號：131024
• 品名：糙米
• 產地：台灣
• 料理：米飯，粥品，米糕

 

【保存期限】

• 真空狀態：常溫存放 6 個月
• 散裝米常溫保存：夏季約 15 天，春秋約 1 個月，冬季約 2 個月
• 非真空或已開封：請密封冷藏，約可保鮮 2 個月
• 避免高溫、潮濕及陽光直曬

 

【建議購買量】

• 米每次少量購買，且盡量趁鮮食用

 

【電鍋炊煮】

1. 洗米：	清水洗 1 ~ 2 次
2. 浸泡：	煮之前泡水放冰箱冷藏 1 個晚上，隔天將泡米的水倒掉
2. 煮飯：	1 杯米放 1 ~ 1.1 杯水。請在外鍋加 1 ~ 1.5 杯的水，待電鍋跳起來後，燜 10 ~ 15 分鐘再翻飯即可！建議以白米比紫米 2 : 1 的比例混和煮食

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